På repeat
2012-02-07
På repeat
2012-01-25
Kaffeverket
2012-01-24
Perfekt myskväll igår!
Dagens: Spermier.
2012-01-23
Varför föds det konstant fler pojkar än flickor?
Det har visat sig att pojk-spermier faktiskt är snabbare än tjej-spermier. Men misströsta inte flickor (vi är bra också!)! Tjejspermier är faktiskt mer tåliga och klarar sig betydligt bättre i icke optimala förhållanden. Sådana förhållanden uppstår t.ex. när killar bär taighta byxor eller sitter med laptopen i knät så att pungen aka spermiefabriken värms upp för mycket. Det finns nämligen en anledning till att den hänger utanför kroppen -spemier gillar inte hög temperatur. Det sägs att detta gav utslag under 70-talets supertighta byxmode då unga föräldrar fick ovanligt många flickor.
Det har visat sig att pojk-spermier faktiskt är snabbare än tjej-spermier. Men misströsta inte flickor (vi är bra också!)! Tjejspermier är faktiskt mer tåliga och klarar sig betydligt bättre i icke optimala förhållanden. Sådana förhållanden uppstår t.ex. när killar bär taighta byxor eller sitter med laptopen i knät så att pungen aka spermiefabriken värms upp för mycket. Det finns nämligen en anledning till att den hänger utanför kroppen -spemier gillar inte hög temperatur. Det sägs att detta gav utslag under 70-talets supertighta byxmode då unga föräldrar fick ovanligt många flickor.
Smashing
2012-01-22
Har haft min favorit på besök i helgen! Det blev både shopping, mys, prat och restaurangbesök! Dessutom har det äntligen kommit lite ordentligt med snö, precis lagom mycket.
Vi åt etiopiskt där man skulle äta med händerna, mycket godare än det ser ut faktiskt ;)
Dagens: Ta hand om oljan!
2012-01-16
Vet du att matolja, specielt olivolja, är ett känsligt livsmedel? Olivolja innehåller jättenyttiga fleromättade fettsyror. Detta fett är nyttigt för kroppen (i rimlig mängd!) men tar man inte hand om oljan kan den oxidera. Det innebär att fettsyrorna förändras och fettet kan härskna ("ruttna"). Oljan får en obehaglig doft och smaken förändras. Fettsyrorna oxiderar när de kommer i kontakt med syre och denna reaktion påskyndas av ett flertal faktorer: höjd temperatur, ljus (solljus som lampljus), vissa metaller och tillgång till syre. Fina oljor har därför ofta en mörk glasflaska.
Olja förvaras bäst på följande sätt:
* I mörker
* Svalt
* Väl förslutet
* I glasflaska
Att ha matoljan i en ljus genomskinlig flaska brevid spisen är alltså inte att rekommendera ;)
Fleromättad: Fettsyran innehåller dubbelbindningar som gärna reagerar med andra ämnen som kommer i närheten. Den är omättad. Mättade fettsyror som finns t.ex i smör reagerar inte alls lika lätt.
Dagens: Grön pepparrot!
2012-01-15
Wasabi är en grön pepparrot som odlas i rinnande vatten i Japan och på en viss ö i Ryssland. Roten är väldigt känslig och varar endast två veckor efter skörd vilket gör den väldigt svår att transportera färsk. Pga dålig tillgång och hög efterfrågan är dessutom äkta wasabi väldigt dyrt.
Wasabi?
Den "wasabi" vi får i Sverige består därför i 99% av fallen istället av den betydligt billigare svenska pepparroten, senaspulver, olja och färgämne.
På repeat
2012-01-12
Jo, jag tänker mig att det väldigt snart ska bli lite bättre fart här..
Home alone
2012-01-03
Uppe i fjällen för att få lite riktig vinter. Då passar knät på att bli inflammerat, så nu sitter jag här framför brasan och läser om tumörer medan de andra svichar ner i skidbackarna. Någon tyckte väl att jag behövde plugga..
Dagens: Mjuka bullar!
2011-12-12
Stärkelse* drar åt sig vatten under upphettning och sväller. Detta kallas gelatinisering. Detta sker t.ex. när man reder en sås. När det sen svalnar kristalliseras stärkelsen och såsen stelnar ännu mer. Detta kallas retrogradering. Samma sak händer med stärkelsen i mjölet när man bakar bullar. När det bakas gelatiniseras det, när bullarna sen svalnar blir de hårdare och ju längre tid sen de bakades desto hårdare blir dem. Stärkelsen som kristalliserats i bullarna kan dock gelatiniseras igen genom att man åter värmer dem.
*Stärkelse är långa sockerkedjor som bl.a. finns i olika sädesslag (mjöl), ris och potatis.
Rocky Road
2011-12-11
Det här är typ världens godaste julgodis! När man är trött på knäck, nötter och ischoklad finns det inget bättre än detta, jag lovar! ;)
ROCKY ROAD
600 g mörk choklad
2 påsar dumlekola
2 nävar mini marshmallows (eller stora man klippt i bitar)
3 dl salta jordnötter
1 dl skalade pistagenötter
Smält chokladen. Dela dumlekolorna i halvor. Blanda alla ingredienser och bred ut på en plåt (med bakplåtspapper). Låt stelna och skär upp i små rutor. MUMS!
2 nävar mini marshmallows (eller stora man klippt i bitar)
3 dl salta jordnötter
1 dl skalade pistagenötter
Smält chokladen. Dela dumlekolorna i halvor. Blanda alla ingredienser och bred ut på en plåt (med bakplåtspapper). Låt stelna och skär upp i små rutor. MUMS!
Receptet är Leilas!
Sjuk och dan..
2011-12-10
Här ligger jag sjuk hemma i min säng och orkar ingenting. Det har varit en låååång vecka och nästa vecka blir inte bättre. Idag skulle jag gått luciatåg och festat på lucia-gasquen. Så blev det ju uppenbarligen inte........ Men snart är det jul! :) Så här bra hade jag det iaf för ungefär en vecka sedan när vi hade julbord med jobbet:
Dagens: Lullig?
2011-12-10
De tre båggångarna är till höger i bilden.
"När jag är fuller då blir jag glad.." som sången går. Vissa blir även lite yra och får lite dålig balans. Det beror på att balansorganen i öronen blir påverkade. De är tre böjda rör (båggångarna) fyllda med en gelatinös vätska. Ut i vätskan sticker känselhår ut och när vi rör på huvudet flyttar vätskan på sig och böjer känselhåren som skickar iväg signaler till hjärnan. På så sätt registreras våra rörelser och hjärnan kan se till att vi håller balansen. Men när man dricker alkohol så urvattnas den tjocka vätskan i båggångarna och blir tunn. Då flyttar vätskan mycket lättare på sig när vi rör oss, känselhåren registrerar större rörelser än vi faktiskt utför och kroppen försöker då kompensera en rörelse som inte finns. Därför vinglar man och har svårt att gå rakt.
Dagens: Mat? Tack hjärna!
2011-12-09
Vet du att hjärnan som väger ungefär 2% av vårkroppsvikt
står för 20% av vårt energibehov.
Inte konstigt att man blir hungrig när man tentapluggar..
Peppercakehouse
2011-12-08
Svamprisotto med vin och sallad. Pepparkakshusbakning med godis och glögg. Bästa sällskapet. Svårt att ha en bättre torsdagskväll!
