Dagens: Grön pepparrot!
2012-01-15
Wasabi är en grön pepparrot som odlas i rinnande vatten i Japan och på en viss ö i Ryssland. Roten är väldigt känslig och varar endast två veckor efter skörd vilket gör den väldigt svår att transportera färsk. Pga dålig tillgång och hög efterfrågan är dessutom äkta wasabi väldigt dyrt.
Wasabi?
Den "wasabi" vi får i Sverige består därför i 99% av fallen istället av den betydligt billigare svenska pepparroten, senaspulver, olja och färgämne.
Kommentarer
Trackback
